Alimentación  para rutas largas en Mountain Bike

   Es conveniente que desde dos días antes prevalezcan los carbohidratos de en nuestros platos para ir llenando los depósitos (musculares y hepáticos) de glucógeno (en este formato es como se almacenan los carbohidratos en los animales y humanos). Basta con que en cada una de las comidas principales del día comas por lo menos un plato de carbohidratos y será todavía mejor si además aportas este nutriente a lo largo del día (almuerzo y merienda).
   Para quienes no están familiarizados con los carbohidratos, éstos son principalmente la pasta, el arroz, el pan, los cereales, las frutas, miel, azúcar, los tubérculos..., pero las verduras también contienen e incluso los productos lácteos (aunque primordialmente son proteicos).
   El que se esté "abusando" de los carbohidratos no significa que no se deban tomar otros alimentos necesarios como son las proteínas y las grasas, sólo que ocuparán menos sitio en el estómago. De hecho está comprobado que la ingesta de proteínas (carne, pescado, lácteos y demás alimentos de origen animal) promueven la mejor absorción de los carbohidratos. El hecho de que prevalezcan en nuestra dieta no significa que debamos comer hasta "reventar". Debemos comer cantidades moderadas de comida y simplemente han de ser de un determinado perfil.

   Recomendamos también la conveniencia de que los ingeridos sean complejos, lo que quiere decir que durante la digestión se van liberando paulatinamente a la sangre. Éstos son principalmente los cereales, pastas y arroz. Los carbohidratos más complejos son integrales, ricos en fibra, indispensable para la salud de nuestro intestino